酸奶机和菌粉是必不可少的，现在很流行自制酸奶，现吃现做，不含添加剂，新鲜健康。比较好的发酵剂有川秀双歧杆菌，含5种丹麦进口菌种，发酵充分，营养丰富。

用恒温箱，一次可以发酵很多，而且效果要比酸奶机好得多。
还有就是酸奶发酵剂了，既然是批量生产，就买生产型发酵剂，别用家用型的。

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