瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。

　　瓜尔豆胶(瓜尔胶)适用标准: QB2246-96

　　瓜尔豆胶(瓜尔胶)性能：主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa·s，为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，PH值6～8粘度最高，PH10以上则迅速降低，PH6～3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。

　　瓜尔豆胶(瓜尔胶)GB2760规定的用途范围:各类食品,冰淇淋,肉制品,罐头,奶酪,色拉酱,方便面,调味汁,烘焙食品等(印度产瓜尔豆胶,瓜尔胶,增稠剂,稳定剂,持水剂,粘合剂)

　　(瓜尔胶,增稠剂,稳定剂

工业级瓜尔胶的用途

     A 在石油工业中的应用，主要应用它的粘稠性配成凝胶制成水基压裂液，以提高后期油井的产量。在钻井液中，它用作钻井液的液体损失      
      控制剂。瓜尔胶还在井下临时封闭和堵塞剂中作为主要成分的胶凝材料。

     B 在选矿中的应用，瓜尔胶对于粘土等有絮凝作用，在选矿中作为硅酸盐类矿泥的抑制剂，提高矿砂收率。在钾盐矿、镍矿、铜矿、铀矿      
       、金矿中应用，均获成功。

     C 造纸工业中的应用，瓜尔胶及改性瓜尔胶可用于打浆机中上胶的胶料、槽法上胶的胶粘剂、增强剂等。

     D 在纺织工业中的应用。瓜尔胶多用作印染浆的增稠剂或补充剂，也作为纺织品上胶的胶料。

     E 在涂料中的应用。瓜尔胶和改性瓜尔胶常用于涂料的增稠剂，以提高涂料的性能。

     F 在烟草工业中的应用。在以烟末制成大张烟草薄片时添加瓜尔胶可减少刺激性，增加柔韧性和伸展力。

     H 在水泥砂浆工业中的用途。瓜尔胶可改善砂浆的可塑性和保水性，提高胶接力防止粉化，增强水泥强度。