1、化学名：山梨酸钾，2,4-已二烯酸钾 分子式：C6H7KO2
2、 分子量：150.22
3、 性能：白色结晶或晶状粉末。
4、 质量标准: GB13736-92, FCC-V
5、用途：用于食品以及化妆品、医药保健品，烟草行业的防腐保鲜剂;作为不饱和酸,也可用于树脂,香料和橡胶工业。
6、包装：(1)50磅或25kg(净重)纸箱包装，内衬聚乙烯塑料袋；(2)30kg(净重)纸板桶包装，内衬聚乙烯塑料袋；(3)25kg(净重)编制袋或牛皮纸复合袋包装，内衬聚乙烯塑料袋。
7、贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。
指标名称 | FCC-V | GB13736-92 |
| 含量 % | 98.0-101.0 | 98.0-102.0 |
| 澄清度 | -- | Passes test |
| 游离酸(以山梨酸计)≤% | Passes test | -- |
| 游离碱(以K2CO3计)≤% | Passes test | Passes test |
| 干燥失重 ≤% | 1 | 1 |
| 氯化物(以Cl计) ≤% | -- | 0.018 |
| 硫酸盐(以S04计) ≤% | -- | 0.038 |
| 重金属(以铅计) ≤% | -- | 0.001 |
| 醛(以HCHO计) ≤% | -- | 0.001 |
| 砷(以As2O2计)含量≤% | 0.0002 | 0.0003 |
| 铅 ≤mg/kg | 2 | -- |
