如何选购法式铁板烧设备


法式铁板烧是一种味觉与视觉相结合，特别尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在食客眼前烹制，烹调出专属口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。


视觉+味觉的超强享受，就是法式铁板烧“昂贵”的全部要义。法式铁板烧这种优雅、贵气的料理方式引进到食客的身边，环境优雅、私密性好，背景音乐要么是钢琴曲，要么是爵士乐，观看厨师出神入化的功夫表演之外，料理时的香气分分钟都在刺激味蕾。能制作出美味的法式美食，对于设备的要求自然也要高，当然了售后服务和价格也是购买法式铁板烧设备的重要考虑因素。
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一、设备售后服务要求：
了解完法式铁板烧设备的配置说明，在购买法式铁板烧的时候就可以将此来参考所需要的铁板烧设备的基本要求了，那么接下来购买的时候就要考虑售后服务的问题了。一般从正规厂家（志铭）购买设备都是全国各地上门安装，而且不收安装费。如果你选择加盟铁板烧店那么你所购买的铁板烧设备就需要付安装费，而且不是正规厂家购买的铁板烧设备在以后设备出现问题很难维修而且没有保障，正常正规厂家（志铭）的售后服务都是一年保修，众生维护的。所以在购买设备的时候售后服务也是要注意的事项。


二、法式铁板烧的基本配置要求：
因此选择法式铁板烧设备必须要具备以下特点：
1、具有耗电低，燃气省，易操作，性能优良，人性化设计，外形美观。
2、首创设备内部可清洗式设计，杜绝了因设备内部的油污引起的火灾隐患，以及长期设备内部不能清洗导致管道内发臭发霉。独特的离心式油烟过滤网，强制过滤管道内油烟。
3、人性化设计的倾斜式面板，更便于厨师观察温度控制系统，设备由主机、外围装饰（含大理石台面）、油烟净化器及风机组成。
4、内部构造主要有：A、主热系统 B、保温系统 C、防火系统 D、废气处理系统 E、双重油烟处理系统
法式铁板烧设备具有的加热类型和参数：
1、电热式：
加热器采用加热管加热：380V/7.5KW；
加热器采用特殊铝制板加热盘：380V/7KW；
加热器采用电磁炉加热盘：380V/8KW；
2、燃气式：
煤气：2.92立方/小时
液化气：0.98千克/小时
天然气：1.2立方/小时
法式铁板烧设备最低配置的保障：
1、主热系统：
燃气：使用大气式燃烧器，由燃气开关控制铁板烧温度，主热范围450mm*450mm
电加热：使用电热板或电磁盘加温，由温控器控制铁板烧温度，主热范围600mm×400mm。
2、保温系统：
主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。
3、防火系统：
防止明火进入排风管道的功能，杜绝明火带来的安全隐患。
4、废气处理系统：
使设备内部的废气正常的循环排出。
5、双重油烟处理系统：
设备内部自带滤网及集油抽屉，避免大量油污进入管道，直接滴落在集油抽屉中。
排风机排风的要求：每台设备风量2500m3/Hr/台，风速8m/s，风压视风管长度而定，风管可接至室外，视具体情况定。


三、价格质量考量：
  当你了解完设备的配置和售后服务的同时，对于价格方面肯定是心理有数，常言道货比三家，那么怎么比呢？相同价格比配置、比售后服务；相同配置比价格、比售后服务；相同售后服务比配置、比价格；一圈下来相信你就能知道买谁家的设备产品了。
  质量一般需要长期的使用才能看出来，那么怎么在较短的时间内看出这台设备的好坏呢？在机械行业的竞争中非常大，所以你不必担心受到欺骗，一般在行业领域中比较出名的正规厂家（志铭）他们是不会拿自己的牌子来砸脚的，设备一台几万甚至是几十万，培养一个忠诚的客户需要信誉来维持，没有哪间厂家原意做一次性的买卖。所以在质量方面的考量多去探听厂家在行业领域中的实力和信誉。


餐厅的铁板，是美食的舞台。看一场热辣辣的即兴大火和铁板烧表演，热情奔放、动作优雅。当厨房搬到你的面前，当表演性质的铁板烧为你奉献上色、香、味、音俱全的艺术盛宴，每位食客都会开心且惊叹地等待一轮又一轮的火热高潮。所以选购一台优质的法式铁板烧设备能为你的餐厅带了可持续行的效益！






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