产品应用：主要用于烤整鸡、鸡翅、鸡腿，以及鸡米花、炸鸡、串类制品等产品的预先腌制。

保存方法：宜存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。开袋使用后尽快封紧袋口，以免吸潮。

推荐比例：腌料：水：原料肉=7 : 7 : 100

产品特点：经典的奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香。表面金黄透红，有光泽，气味鲜香诱人，肉质嫩滑。本品甜味与辣味互相交融，相

 互衬托，口味饱满，回味十足，齿唇留香，食之难忘……

腌制方法：

         1、将原料肉解冻清洗，沥干水分。

         2、根据原料肉重量，按比例称重特味浓腌料和水，使其充分溶解调成腌渍液备用。

         3、将原料肉与腌渍液充分混合均匀，置于冰箱冷藏（0-4℃）条件，建议静腌12小时以上，最好隔数小时充分搅拌按摩一次，以便入味均匀。

 4、将腌制好的肉品取出，放入烤箱（烤制温度：180-220℃），烤制成熟即可食用。

烤制建议时间：

                     翅中：20-25分钟                         翅根：25-35分钟

                     鸡腿：35-45分钟                         整鸡：40-60分钟

                   （烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）

注：推荐采用上下热管电烤炉烤制，单排加热管，需双面翻烤。