真空包装机市场竞争复杂，设备厂家繁多。每个厂家的真空包装机都有自己经营理念，有的厂家是以质量取胜，但是售价高。而有的厂家是追求低价，销售群体针对于小型加工企业。
总体来说，真空包装机并不是十分复杂的设备，由国外引进的技术已有几十年的历史，经过长期的改进与优化，技术已经比较成熟。然而、许多客户采购后感觉并不特别好用，主要的区别在于材质的选用、装配工人的技能水平、加工手段是否科学、结构合理性、操作方便性、配置合理性以及价格高低因素等方面。
说到价格，因为涉及到设备的型号和配置不同、以及品牌效应的影响，所以很难有一个规范的价格，我给大家的建议是，买设备首要的还是实用为主，要根据自己的生产状况选择合理的配置和尺寸（包装能力），以及品牌影响力与知名度。
食品真空包装是将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装,因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，大大延长食品的保质期。
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