大五星枇杷
【品种来源】大五星枇杷系四川成都市龙泉驿区于1978年通过实生选种而育成的优质大果型枇杷新品种，因其脐部呈大而深的五星状，故命名为大五星。由于其品质优果形大，在1999年昆明世界园艺博览会上获银奖（枇杷类最高奖），目前在成都龙泉其市场售价高出其他优质品种1－2倍，故又有枇杷之王的美誉。
【果实性状】在四川地区5月中下旬成熟，果较大，果肉厚（1CM），平均单果重在60克以上，最大的可以超过100克，果实圆形，果面橙红色、果肉厚、易剥皮、汁多。可溶性固形物11%-13%，籽3-5粒。含酸量0.39%，可食率73%，味甜酸少、味浓，品质上等。该品种丰产性好、果大、外形美观、品质佳。属目前国内的首选鲜食品种。
【生态习性】
大五星枇杷属常绿果树，既可作经济栽培，又是山区绿化的首选树种。枇杷果实既有丰富的营养，又具有止咳、化痰之养肺功效，据日本科学家研究，枇杷还有防癌的作用！枇杷果实的成熟季节，正直初夏的水果淡季，因而也深受消费者的喜爱，市场前景广阔。但枇杷的栽培受冬季低温的限制，一般冬季极端最低温在-3度以下时就会开始出现冻害，并当其持续时间较长时就会引起大面积的冻害而严重减产！也正因为如此，枇杷在国际上只有少数几个国家能够生产，因而枇杷也是我国水果业中能够冲击国际市场的首选品种！枇杷的叶片大而厚，且其叶背密被绒毛，因而病虫害相对较少，管理相对较易。在成都龙泉地区，5月上中旬成熟。唯叶片抗叶斑病能力稍差，应加强肥水管理和病害防治。且，采前遇雨，果与果梗的交界处，易裂口，并造成采前落果。生产上都应加强防治！以使该优良鲜食品种获得最高的经济效益。而采用矮化密植新技术栽培，第二年就有部分试花挂果，第三年有一定产量，第四、五年即可丰产.
【枇杷的栽培管理】
1.挖定植坑（穴）
定植前按行、株距3×2m挖定植坑（穴），宽80～100cm，深60～80cm，分层压入杂草、树枝、作物桔杆等有机肥，每亩杂草2000kg，磷肥200kg。垄高出地表面15cm左右，定植坑表土施复合肥0.5kg。
2 定植方法
苗木应选品种纯正、生长健壮、根系发达、无损伤、无病虫、苗粗0.6cm以上、苗高30cm以上的1年生苗木。定植时间春季或秋季均可。定植前，如果是带土球的苗木，或是塑料袋营养苗，则去掉包扎物或去袋后直接栽植，如果是黄泥蘸根的苗木，则要用清水洗净后才能栽植。定植时，在定植中心点挖一小坑（坑大小视苗木根系大小而定），将苗木放入坑中，使苗木根系舒展，树干扶直，左右对齐，然后分层填入细土至嫁接口以下并踏实，周围土略高出树干中心5cm左右，以便于浇水。定植后，浇足定根水，再在定植坑上覆1层干细土，以免湿土开裂；同时剪除部分枝叶，防止水分蒸发，在定植后的1周内还要依天气情况浇1～2次水，以后的1个月内也要视天气情况浇1～2次水，约20～25天后基本可以判断成活率。
3 幼龄树的管理
3.1 施肥 定植成活后，施肥以速效性肥为主，采用勤施薄施、少量多次的原则，目的是迅速扩大树冠。生长季节施肥3～4次，重点是春梢、夏梢、秋梢生长期间，每株追施10g尿素，清粪水5～6kg，到10月上中旬，停止施肥，以避免因施肥促发更多的冬梢，延长生长期。
3.2 整形修剪 大五星枇杷生长速度快，树势旺盛，树冠较开张，层次较明显；因此，采用疏散分层进行整形，主梢60～80cm作为主干培养，然后选择培养主枝，要求第1层主枝3～4个，第2层主枝2～3个，第3层主枝1～2个，各间距50～60cm，各层要求交*分布，充分利用空间。一般1～2年完成树体的整形，在整形过程中尽量少修剪或者不修剪，这样可快速形成树冠，提早结果。
4 成龄树的管理
4.1 土壤管理 生长季节的土壤管理主要是中耕除草，冬季土壤管理配合施肥进行。
4.2 施肥 施肥应增施磷、钾肥，特别是进入丰产期，应配施钾肥。每年施肥3～4次，冬季施基肥，以有机肥为主，每株25～50kg猪牛栏肥。春梢、夏梢、秋梢的生长期各追肥1次，至少夏梢生长期要重追肥1次，肥料以速效性氮、磷、钾复合肥为主，如尿素、碳铵与复合肥等，同时结合保花、保果、打药等进行多次根外追肥。
4.3 灌水与排水 据调查，果实生长分4个阶段：即前期（3月上旬至4月初），果实生长较慢；中期（4月初至4月中旬），果实生长较快；后期（4月中旬至4月下旬），果实生长变慢，末期（4月下旬至成熟），果实迅速膨大。要满足果实对水分的需求，注意雨季排水，特别是5月1日前后是果实生长的关键时期。要注意高温、南风的影响，及时灌水降温。秋冬季要预防干旱，严防非正常落叶。
4.4 保花保果措施 大五星枇杷花量较大，但座果率较低，一般只有4%～5%，结果母枝以夏梢结果母枝为主，有叶结果母枝座果率高，无叶结果母枝难以座果，结果母枝以粗0.6～0.9cm、长5～30cm的座果率高；因此，在保花、保果方面措施如下：
4.4.1 及时修剪 大五星枇杷冬季修剪改为春季花期修剪较为合适，此时可以根据花量大小、树势生长状况、产量要求等进行花期修剪。试验结果表明，结果期修剪量在10%～20%、去果穗数在30%～35%之间是比较理想的，能提高果实的坐果率达30%～70%，果实大小提高1%～2%，产量提高45%～50%，又不影响第2年正常生长与结果。
4.4.2 保果 谢花2/3、谢花1～2个月后，用5mg/kg的九二O＋0.5%尿素＋0.2%磷酸二氢钾＋0.1%硼酸喷雾处理效果比较好。
4.4.3 果实套袋保果 大五星枇杷果实成熟不太一致，易受鸟害；因此，套袋可以防病、防虫、防鸟。套袋时间在稳果后，永州在3月上、中旬，套袋材料以纸袋为主，1穗1袋，注意袋口要适当密封，袋子要膨胀，避免伤果，套袋前最好喷药1次，例如喷70%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵800～1000倍液等。
4.5 果实成熟与采收 大五星枇杷在永州的成熟期为5月上旬至6月上旬，当果实表面颜色转黄比较均匀、果实刚要变软、但还较硬，即7～8成熟时采收，采收时用果剪从穗柄或果柄处剪下，然后根据果实大小、品质等分级包装出售。
5 防治病虫害
据观察，大五星枇杷抗病虫的能力不强，主要病害有芽枯病、叶斑病、赤锈病等，特别易感叶斑病；所以要注意防治叶斑病引起的异常落叶。措施有清园、发病初期喷施1000～1500倍的50%多霉清等。虫害主要有黄毛虫、蚜虫、叶螨等危害叶片，可用速扑杀、杀灭菊酯、速螨酮等防治。
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