1.       酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，

蓝莓果实制成的蓝莓果酱不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(VA、Vc、VE)，靴酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，⑴蓝莓果酱的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

  济南市天桥区真果食品有限公司（原嘉南食品厂）成立于2000年,是一家长期从事于冷热饮原料及西式快餐配料的专业生产厂家。主要以生产珍珠奶茶果味粉、粗粮王饮料、浓缩果汁、果酱、椰果、硬冰淇淋粉、软冰淇淋粉、酸梅汤粉、杏仁露粉、酸乳粉、，同时还销售专业的设备、吧台器具、食品包装等等。
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