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奶吧杀菌设备在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其牛奶消毒设备全部杀灭。奶吧杀菌设备经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保牛奶巴氏杀菌机存3~10天

奶吧杀菌设备可对各类包装或罐装食品在杀菌槽中把水温度控制到65°～90°之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温牛奶消毒设备差范围内波动而改变，保持食品的原质、味、色等，达到对食品不加任何防腐剂，有利于消费者身体健康，特别是可延长保奶吧杀菌设备质期和贮藏期。

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