斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。1.本机广泛应用于肉类,蔬菜,海产品及调味品等。2. 转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。3.关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。4.刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。5.主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度。



刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行,使原料均匀的被斩碎或成泥状,并能使各种原料均匀的混合在一起达到最好的乳化效果。多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果,自动出料的使用使工作更轻松,工作效率更高。