?特性：
?利用特殊设计锐利刀锋对所加工肉排进行纤维组织深度切割
?保持物料外形完整，从而从不同角度破坏其肌纤筋膜组织
?以达到最佳的嫩化状态，而不改变肉品的外形
?独特的月牙形刀锋设计，可单支安装拆卸
?刀头装置密度根据高档牛排自然口感纹理设计
?根据肉排不同嫩化工艺，刀头切割方向可任意调整
?特别对口感老化、肉纤维组织较粗大牛排的嫩化处理有较高效果及造诣
?自动连续走料，全程自动化生产
?选用优质不锈钢材质制造、装置移动脚轮，清洗移动方便
?断筋机适合工业化、及各种类型的肉类食品从业者、及各种中西餐饮大饭店
?技术参数：
?型号：BTX-174
?外形尺寸：1400×690×1600mm
?针嫩化行程：5—215mm
?针嫩化频率：50次/分
?步进速度：1500mm/分
?输送带规格：1400×330mm
?电压：380V 三相 50Hz
?功率：1.5Kw
?气源：≥0.4Mpa
?重量：240kg


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