广泛应用于欧洲商业性啤酒原料酿造中。在9℃一15℃发酵时产生良好的水果香味和酯香味，在15℃一21℃发酵时非常适合于比尔森啤酒。残糖中等。
适用类型：拉格尔、比尔森。
特性：下层发酵，凝聚性良好。
适用发酵温度范围：9-15℃。
建议投放比例：80-120克/百升 使用前活化温度（关键因素）：23±2℃。
活化方法:
1.将干酵母轻轻撒到不少于其10倍重量的无菌麦汁或水中；
2.活化温度为27±3℃，特种和艾尔酵母；23±3℃,拉格酵母；
3.静置15-30分钟后；
4.轻轻搅拌30分钟；
5.将活化后的酵母乳液加到发酵罐中。
也可以将酵母直接加入到发酵罐中，麦汁温度保持在20℃以上。15-30分钟后，加入麦汁充氧。
储存：低温干燥处储存，当袋内变软后请勿使用；开袋后必须密闭低温并7日内使用完。