1.工作原理：

行星式搅拌，搅拌速度变频可调，2个刮板在不同的轨迹同时运转，模拟人工炒菜，提高产品的质量、产量，减轻人员劳动强度。

2.主要特点：

1）设有行星式搅拌机构，炒制过程中菜料上下翻动。

2）明火炒菜，带到了厨师烹饪的效果，菜料香味独特。

3）与物料接触部分为304不锈钢，外型美观大方。

4）采用液压翻倾式结构，自动出料，使排料彻底干净。

3.适用范围：

该机适用于茎类、叶类蔬菜、蘑菇及风味咸菜等物料的炒制，尤其适用于大型餐饮及风味咸菜加工行业。