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(一)场地布置
酒吧门口圣诞屋贴着各式的印有圣诞节的彩画、雪人(腾图)(圣诞老人)(礼品)通道处`雪花`场地内部挂些圣诞喜庆饰品“圣诞快乐”等字样。门口摆着一个2.5米多的圣诞树,椰树上挂有七色的灯泡,晚上把灯打开。(最好安排木工制作一个木房子) 1 、平安夜有一个“圣诞老人”在门口为迎接客人。在营业中要不停的出没场内,发放礼品,酒吧内所有的服务员穿戴上圣诞老人的帽子。,准备好抽奖箱还有在舞台上的圣诞饰物装饰` (二)人员安排 1, 经理:全面负责接待制定和落实经营项目,进行成本控制;进行行政领导,负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界发布消息和信息,统筹广告宣传活动。 2,迎宾人员:负责具体承接预定接待服务, 4,收银员:负责每天的结算工作准确迅速,自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。 5,调酒师:进行花式调酒表演,,,,, 6,场地组长:督导本班组服务员,优质高效的完成任务,检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护,保养,清洁工作。 7服务员:提供高效率和高质量的服务,服从领班的安排,按标准做好各项工作,尽量帮助客人解决各类问题,必要时,将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。 8音响师:提供优质高效的音响服务,维护好音响设备,做好维修工作保证营业。 9采购员:根据酒吧计划分批购进原料及各种器材。 10电工及工程技术人员:做好设备电路的检测和维护。 11、舞台总兼DJ:演员若干:负责整个活动的节目表演及音乐。 12、从服务人员中抽出2名装做圣诞老人。 五 准备及宣传工作 1 制定促销菜单 (更换现在的酒水牌) 2 制定活动的节目表 (由舞台总兼安排) 六 广告宣传出。 1 电视广告 传播速度快、2 广播广告3 报纸广告(应考虑成本问题,该项由领导来定) 4 宣传品 pop*2广告喷绘(1,平按夜和圣诞节)(2,。跨新年元旦) 七 时间安排 1 12月10号—12月20号为:宣传品 pop*2广告喷绘布置,原料采购、器材购买、演出联系、人员配备、圣诞节的场地布置安排。
