一、铁板烧的起源

      传说铁板烧起源于15、16世纪，当时因为西班牙航运发达，经常有敢于冒险的航海家扬帆遨游世界各地，船员为打发漫长的航海时光，经常以钓鱼为乐，再将鱼炙烤得皮香肉酥。大家发现经过这样烤炙后的鱼肉，异常美味，就一直保留下来。这种烹调技术后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到20世纪初，由日本皇族引入日本，成为名噪一时的日式铁板烧。直到今天铁板烧仍被认为是日本料理的最高境界，许多热爱美食的人们在享受过铁板烧之后，都会从心底感觉那是远非一餐饭所得到的单纯味觉满足。

二、铁板烧的做法

      要做出最美味的铁板烧，其实是要把握时间的运用，基本上将铁板用高温烧热后，加油、再将材料放在铁板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰到好处。调味方面则以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒，还有加少许酒，这样香味便会更加浓郁了。

三、铁板烧专用小型净化器

      铁板烧由于摆放在餐厅中，往往没有条件安装排烟风管，南京科创研发的铁板烧专用油烟净化器可以装配在铁板烧设备下方，净化后的油烟废气可以达到直接排放的效果。从而将污染就餐环境的几率降至最低，产品有多种型号可以选择，当然也可以根据您需要的尺寸来设计符合您需求的产品。完美的产品造就其精美的外观，保养简单，且质量牢固。

四、铁板烧专用净化器技术说明

        1、采用高低压的双区电场，其结构为高压12000V与低压5500V集中在一组电场，集荷电与吸附与一体，净化效率高，维护方便。

        2、内部等离子电场极板采用优质AL1060铝经专用模具一次性冲压成型，确保电场精度高。电场放电极板厚度达2.0mm，正负极间距6mm。电场极板采用专利欧姆型结构，增加碰撞几率，便于油烟小颗粒凝并成大颗粒，方便稳定，便于清洗；全国今此一家。

      绝缘材料采用优质95绝缘陶瓷，确保安全。

        3、高压发生器 采用净化专用优质电源，内含安全控制单片机，能自动检测电场极板间距后输出相匹配的净化高压。当设备使用后极板上粘附油污时，其输出电压会自动降低，直到输出电压低于单片机设定值时自动切断电源，报警指示灯闪烁，直到维护人员清洗电场排除故障后重新送电才能再次正常工作。确保设备及维修人员的安全性。

五、SCYJF-2000铁板烧油烟净化器参数 
      •处理风量(CMH)：1000-2000m3/h 
      •压损（Pa）：≤100
      •法兰口径（mm）:400*250
      •机台重量（KG）：23
      •使用电源：220VAC 50HZ
      •功率（Kw）：0.1
      •极板材质：铝合金
      •高低压极板 (套)：1
      •滤网：1
      •机台应用：单台
      •符合环保局废气排放标准
      ◆特点：
      •全机体烤环保水性漆
      •适合室外摆放
      •三氧化二铝绝缘材料，安全性能高
      •可除去0.1μm以上油烟子,处理效率达95%以上
      •符合国家环保局废气排放标准.
      •除臭效率达60%