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食品级甘草甜素,进口甘草甜素,高含量甘草甜素
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深圳市江源商贸有限公司
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品牌
维康
成分
其他
型号
AEO-3
产地
进口
分子式
C42H62O16
相对分子质量
.
CAS
1405-86-3
有效物质含量
99
生产执行标准
GB
最大使用量
0.3g/kg
用途
甜味剂
性状
粉末
溶解性
.
pH
.
干燥失重
.%
砷(以As计)
.%
重金属含量(以Pb计)
.%
毒性
无
包装规格
25公斤桶装Kg
储存方法
.
保存期限
3年
甜味剂
50000公斤
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中文名称:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁 英文名称:Glycyrrhizin CAS号:1405-86-3 分子式:C42H62O16 分子量:822.93 含量99.6% PH 值: 4.5-6.5 纯度:>93.0%(T) 性质描述
本品为结晶。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜。
药理作用
本品可促进胆色素代谢,降低转氨酶,同时具有抗炎、抗过敏及保护膜结构等作用。
本品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨,原料甘草从我国和俄罗斯进口,最高年份,进口甘草12000吨,1978年销售总量中,用于医药;化妆品的占26%,用于食品的占70%,用于卷烟及其他的占4%,在食品方面主要用途是:
1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。
2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。
3.调味 本品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。
4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用本品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中.
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