石锅鱼培训教您如何制作啤酒鸭：

　　鸭子半只，清洗干净，剁小块。

　　锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水。

　　葱姜切片；青红椒切片。

　　炒锅烧热，放入葱、姜、八角、香叶爆香。放入焯水控干的鸭子肉，煸炒。

　　倒入啤酒，如果是450ml的可再加入适当的清水。

　　加入绍酒。

　　加入盐。

　　加入老抽上色。

　　加入冰糖。

　　中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂。

　　加入青红椒，搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅。

　　出锅撒上少许香菜即可。

　　注意事项

　　鸭子提前焯去血水。

　　啤酒可以选择1升的，如果是450毫升的，可以再添加少许清水，汤汁没过鸭肉为宜，水少了鸭肉炖不烂。

　　中火熬汁汤汁浓稠的时候，加入青红椒，加入鸡精调味，即可出锅。

　　以上就是啤酒鸭的制作方法，希望小编叙述可以帮助喜欢吃啤酒鸭的朋友们，如有意向加盟石锅鱼培训的朋友可以拨打公司客服电话进行咨询。 郑州鼎事餐饮管理有限公司是一家专业的云南蒸汽石锅鱼培训推广公司，现已成为一家主要以技术推广，连锁加盟，品牌打造，专业人才输送，企业托管，饮食文化研究，物流配送为一体的全国大型连锁餐饮企业，经过六年的成功运作，已完全形成了一套云南蒸汽石锅鱼独特的成功运营风格，现已涉及上海，广东，江西，安徽，河北，内蒙，四川，河南，湖南等多个省份和地区，60余家推广店，逐步覆盖全国。