增脆剂是诸城市锐锋食品有限公司生产的食品添加剂之一

增脆剂使用方法：

1、先将本品以及鱼肉在温度10度以上搅匀，如加适量冰块一起搅匀擂渍效果更佳；

2、在肉丸中也可加入5%-10%的淀粉一起搅匀，增加脆度；  

3、块状肉制品可以通过注射或腌制的办法加入，达到增脆的目的。

四、参考用量：按0.3-0.5%添加，根据需要增减。

使用范围：各种肉类制品，如牛肉丸　鸡肉丸　猪肉丸　鱼丸　鱼豆腐　烤肠　火腿　烤里脊　烤牛肉　注射酱牛肉　烤鸭胸

可做水饺抱团剂

保质期：18个月

地址：山东省诸城市昌城开发区

公司常年包工艺包物流

增脆剂主要用于肉制品的制作加工。可以改良肉的品质。使肉糜富有弹性及脆度，具有粘着力，不松散，口感好。能保持肉馅的营养成分及新鲜度。

本品适用于香肠，肉丸，扁食，肉包，水饺，腌肠，罐头等各种肉馅，午餐肉，海鲜产品。