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40斤大桶味极鲜

40斤大桶味极鲜 简介：

品牌 龙新源
是否进口 否
生产许可证编号QS 370603011232
原产地 山东
原料与配料 水、脱脂大豆、小麦、食用盐
保质期 24（个月）
等级 一级
生产厂家 龙口龙新酿造

40斤大桶味极鲜 介绍：

该酱油（40斤大桶味极鲜）以脱脂大豆和小麦为原料，采用日式高盐稀态发酵工艺精酿而成。小麦经高温焙炒粉碎后与经高温蒸煮的脱脂大豆混合，接入酱油曲种制曲，成曲与盐水和成稀醪，入发酵罐发酵3～6个月，经压榨、配兑、灭菌、澄清，包装为成品。该酱油（40斤大桶味极鲜）高盐稀态发酵工艺酿造的酱油澄清，呈红褐色，有光泽，有浓郁的酱香及酯香，味鲜美，醇厚，鲜、咸、甜适口。

该酱油（40斤大桶味极鲜） 工艺特点：

高盐：发酵过程中采用较高浓度的食盐进行发酵控制；
低温：发酵过程中控制较低的温度；
稀醪：发酵时加入较大比例的盐水，使其成流动性；
长周期：由于高盐、低温等条件的限制，必须使酱醪成熟时间延长。

40斤大桶味极鲜 展示：