赣云牌台式绞切机由一个机身和两个机头组成（绞肉机头和切肉机头）绞肉时安装绞肉机头，切肉时安装切肉机头，绞肉机头的绞肉孔板有6mm和8mm两种，切肉机切肉片厚薄固定3.5mm，在绞肉机头配上灌肠配件即成为电动灌肠机，是小型电动灌香肠理想设备。