肯有强胃健脾、润肺养心、滋阴补血等功效，并含有能的氧化黄心树柠碱；莲芯可清火去热、提神明目、降低血压；莲叶可治水气浮肿、肠炎、中暑、所含ＳＯＤ具有美容功效；莲藕含有丰富的维生素Ｃ、钙、磷等物质，具有清热散淤、健脾开胃、益血补肺之功能，可治咯血、便血、血痢等症，被医学大师李时珍誉为“灵根”，制成藕粉后，食疗价值倍增；莲花、莲蓬活血止血，去湿消风；莲梗清热解暑，通气行水；莲须（雄蕊）清心益肾，止血固精。

白莲的做法一、冰糖银耳莲子粥的做法详细介绍

主料：莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖.

步骤：

1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.  莲子的时间最好再长些. 很多人都是泡一整天的. 这样比较容易软烂.

2. 银耳提前二十分钟泡上就可以了. 枸杞子用热水闷泡十分钟.

3. 将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 与银耳一同入锅.  接水(按自己的饭量啦). 熬的时间很长所以最好水多一些.

4.开火,俺都是用电磁炉做的, 有一项煲汤的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先开始. 熬开之后我会加一部分冰糖进去. 有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄. 可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.  然后盖上盖子. 一直煲40分钟.

5. 40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内.  搅拌着熬.

6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火, 盛入碗内.  夏天嘛.  晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用. 啊.  味道好极了. 又甜又清爽. 营养丰富,  香甜软糯,  冰饮最佳.夏季好食谱噢.