产地与分布 中心产区位于安徽省西部丘陵山区和河南省固始一带，目前已推广至江苏、上海、山东、浙江、湖南、河南、江西等地。

  （2)  外貌特征    体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无褶皱，喙橘黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色，胫、蹼橘红色，爪白色，约6%的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。

  （3)  生产性能

     ①  产蛋性能。 产能多集中在1月份及4月份。1月份产蛋第一期蛋的母鹅61%；4月份开产第二期蛋的母鹅占65%。因此，3月份、5月份分别为一、二期鹅的出雏高峰，可见皖西白鹅繁殖季节性强，时间集中。一般母鹅年产两期蛋，年产蛋量25枚左右，3%~4%的母鹅可连产蛋30~50枚，群众称之为“常蛋鹅”。平均蛋重142克，蛋壳白色，蛋形指数为1.47。

     ②  生长速度与产肉、产绒性能。 出生重90克左右，30日龄籽鹅体重可达1500克以上，60日龄达3000~3500克，90日龄达4500克左右，成年公鹅体重6120克，母鹅5560克。8月龄放牧饲养且不催肥的鹅，其半净膛和全净膛率分别为79.0%和72.8%.皖西白鹅羽绒质量好，尤其以绒毛的荣多大而著称。平均每只鹅产绒349克，其中绒毛量40~50克。

     ③  繁殖性能。 母鹅开产日龄一般为6月龄，但当地习惯早春孵化，人为将开产期控制到9~10月龄。公母鹅配种比例为1:4~5.种蛋受精率平均为88.7%。受精蛋孵化率为91.1%，健雏率为97.0%。平均30日龄仔鹅成活率高达96.8%。母鹅就巢性强，一般年产两期蛋，每产一期，就巢一次，有就巢性的母鹅占98.9%，其中一年就巢两次的占92.1%。公鹅利用年限3~4年或更长，母鹅4~5年，优良者可利用7~8年