苏玛洛庄园包括不同的葡萄园田地，主要有：                                        

苏玛洛庄园：占地400公顷，其中210公顷用于种植葡萄，酒庄的白葡萄品种多种植于此。                           

 艾雷塔特·萨巴尔特斯庄园：庄园内拥有建于十九世纪的现代主义宅邸。庄园的历代主人都出身于贵族世家。苏玛洛家族在上世纪九十年代购得该庄园。整个庄园被35公顷的肥沃土地所环抱，其中有20公顷用来种葡萄。在这里种植了不同品种的白葡萄。这里也是苏玛洛的葡萄酒文化参观及旅游中心，也常有婚礼及宴会在此举行。                    科罗马庄园：庄园在十七世纪时曾是造纸厂，底下还有古老的酒窖，如今用于存放酒装起泡酒和橡木桶陈酿的葡萄酒。  圣塔教堂（Santa Creu):建于十一世纪的罗马式小教堂，在这里能见到整个酒庄内最古老也是地势最高的葡萄田。在这里种植的是各个品种的红葡萄，而这片土地上出产的葡萄也用来酿造最好的起泡酒（在西班牙位列前五名之内）。         

酒庄的葡萄园均按照有机葡萄园的标准进行种植和管理，采取预防邴从海的蔓延以及有机覆盖等技术。葡萄的采摘竟使用传统的手工剪摘也结合机械操作。葡萄园中出产的葡萄60%用于酿造葡萄酒，40%用于酿造起泡酒。          酒庄在整个酿造过程中都使用尖端科技，从而保证了酿造质量。红葡萄酒及一些起泡酒都在严格温控条件下在法国橡木桶中进行发酵。起泡酒至少需要十八个月的陈酿，以此增加酒体的丰富性及其品质。