脉冲光技术应用在流体果汁饮料加工领域，经脉冲光处理的流体中与未处理的相比，化学成分和营养特性没有显著的变化，不影响其口感。脉冲光应用于果汁流体中的益处是延长产品货架期、降低病原菌的危害、改善食品的品质以及提高产品的经济效益等。