10.机房门应向外开。门的数量应确保人员在紧急情况下快速离开。11.每台制冷压缩机应在机组控制台上装设紧急停车按钮。12.在易泄漏氨及氨液较集中的位置应在顶部设置氨稀释喷淋装置。
 入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
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