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麻辣香锅是四川 重庆等地方的麻辣风味相融合而来 是当地的老百姓家常做法 以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点 麻辣香锅是麻辣口味 但深受全国的食客喜爱 把一大锅菜一起 然后用各种调料味料炒起来吃 大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味 所搭配菜事先炸过或者过水煮过 可以吸收肉类 配菜的鲜味 加入本身的调料香味 混合起来成就了“一锅香”。
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