深圳市江源商贸有限公司是添加剂行业AAAAA级大型生产企业，酒石酸氢钾品牌生产商，深圳酒石酸氢钾最新报价，酒石酸氢钾厂家电话，酒石酸氢钾添加量，酒石酸氢钾分子量，酒石酸氢钾分子式，酒石酸氢钾分子式，酒石酸氢钾CAS号，酒石酸氢钾详细说明，酒石酸氢钾用途，欢迎新老客户致电洽谈！ 【中文名称】酒石酸氢钾；2，3-二羟基丁二酸氢钾 【英文名称】potassium bitartrate;cream of tartar;potassium acid tartrate CAS号：868-14-4 【EINECS号：】212-769-1 【分子式】[KHC4H4O6] 【结构式】[KOOCCHOHCHOHCOOH] 【相对分子量或原子量】188.18 【密度】1.98 【性状】 无色斜方晶体。 【溶解情况】 溶于水（但溶解度不大）、酸和碱溶液，稍溶于乙醇。 用途：用于制焙粉、主要用于食品工业、家庭使用、化学实验和化学工业。 食品工业：在食品工业中，塔塔粉用于：
稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；
防止糖浆结晶；
减少蔬菜在煮熟过程中的变色；
常与小苏打（需酸性物质激活）混合，用于制作泡打粉的配方；
常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中；
姜饼屋糖衣。
类似的酸式盐酸式焦磷酸钠，可与塔塔粉混合，因为他们有当作泡打粉的相同功能。 含量：98% |
