苏州味正轩餐饮管理有限公司—特色小吃培训，特色川湘菜培训 学正宗川湘菜就选味正轩 先品尝后学习
一、川湘菜培训项目介绍：
起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。
湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
二、川湘菜培训内容：
1、山城毛血旺
2、翠云酸菜鱼
3、重庆辣子鸡
4、金汤肥羊
5、水煮肉片
6、酸汤小酥肉
7、鱼香肉丝
8、宫保鸡丁
9、干煸刀豆
10、农家猪手
11、红烧肉
12、农家小炒肉
13、手撕包菜
14、砂锅马桥香干
15、韭菜炒香干
16、铁板土豆片
17、酸菜炒汤圆
18、铁板香炒粉丝
19、陈麻婆豆腐
20、干煸肥肠
21、家乡回锅肉
22、家常煎豆腐
三、川湘菜培训方式：
按照麻辣烫标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，做出学员满意的口味为止。
四、川湘菜培训时间：
上午9:30-17:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
五、川湘菜技术培训优势：
1、 提供各材料和工具的购买渠道，得到便宜实惠的进货渠道，保证你能轻轻松松地开起自己的店面.
2、 川湘菜全套制作技术毫无保留地传授，一对一教学，学员全程亲自动手。免费提供材料供学员
3、 签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。拿合同到当地劳动局可领取2000元的创业基金。
六、后期服务：
1、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
2、 学员有任何问题可随时电话咨询。
3、 遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
七、开店模式：
在繁华街段相信都是很好的选择，关键是店铺的选址位置。繁华街段相信在小区，商业街，学校门口经营都可以。
八、吃住安排：
学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店（每个实训基地因商业地段，旅店价格也不同）一般30-50元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理。
十、相关赠品：
当天考察当天报名可获得“味正轩小吃”工作围裙一件，记笔记笔一支。
具体培训内容及安排请咨询高老师
电话/微信：13222209480
QQ：1261161811
