人类远在没有文字记载的史前就已大量应用辛香料。考古学家从金字塔墙壁上的象形文字和从教的《圣经》中，都发现人类的祖先在生活中食用辛香料重要记载的遗迹，从而推断其悠久历史。　

　辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食，它们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能。现在的辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。香料，又名辛香料或香辛料，是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用。香料很少单独使用，大部分以数种数十种成份调和构成。有时，香料也指制造香味用的材料。

台烤香料即香辛料是诸城市锐锋食品有限公司生产的食品添加剂之一．公司常年包工艺包物流

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台烤香料的特点:风味独特,使用方便,加工稳定性好,可充分溶解于冰水中,无颗粒,无杂质.

使用方法:按0.15%--0.2%添加量比例用于台湾肠等肉质品调味.可使用于注射, 滚揉,斩拌,搅拌等各种工艺条件.

使用范围:台湾烤肠及台湾烤肠味类产品.

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