“金谷金牧”燕麦与普通的小麦是完全不同的谷类。小麦主要是制作面粉用的，在加工的过程中最有营养的部分都已经被处理掉了。而燕麦片是由燕麦轧制而成，外部最有营养的部分没有经过加工处理掉，保留了最原始天然的营养成分。在日常食用的小麦、大米、玉米等多种粮食中，燕麦的营养价值是最高的。燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸和水溶性的膳食纤维等，氨基酸含量也非常之高，都是人体所必须的营养成分。

“金谷金牧”燕麦片具有减肥的功效。

“金谷金牧”亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油有以下功效和作用：

1、降血脂和降血压；2、增强自身免疫；3、预防糖尿病；4、预防癌症；5、减肥；6、防治脑中风和心肌梗塞；7、清理血液中有害物质和防治心脏病；8、缓减更年期综合症；9、提神健脑，增强注意力和记忆力；10、辅助治疗多发性硬化症；11、辅助治疗类风湿性关节炎；12、用于皮肤癣和湿疹；13、预防和治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。