浅谈铁皮石斛的保健作用
众所周知，铁皮石斛自古就有仙草之称，一方面是因为其超高***用价值，一方面是其稀有，极难获得。铁皮石斛是石斛中的极品，具有滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、保肝宁心、清热降火、补五脏之虚劳、轻身延年的神奇功效，其***用价值远高于人参，灵芝。，自中央出台以农村增收为核心的"服务三农""建设社会主义新农村"等富民政策以来，铁皮石斛种植也逐渐开始了迅速发展的阶段，走上了产业化道路。成为了基层农村产业结构调整的首选项目，对农民增收，帮助农民脱贫致富多了一条切实可行之路。
据了解，我国是应用石斛最多的国家，也是栽培石斛最多的国家，以石斛为原材料的中成***或保健食品约有20多种。从发展历史看，石斛的消费量在解放前和解放初是比较大的，但是后来随着资源的短缺，市场上已基本没有了铁皮石斛，故连不少现代的中医都不知道这个***材了。近年来，浙江省是国内率先实现铁皮石斛产业化的省份，铁皮石斛产品的年销售额已达5亿以上，而目前由于一些地区在报道和统计中的偏向性，据初步的调查估计，我国目前各品种大小石斛的实际栽培面积仍然未突破1万亩，主要分布浙江、云南、广东、贵州等地。由于铁皮石斛栽培相对投资比较大，技术要求严、目前市场尚未打开等原因，发展速度不是很快。从各地的情况看，铁皮石斛生产总体还处于起步阶段，总的规模也不是很大，铁皮石斛相关保健品开发也很不是很理想，产品单一，价格偏高。应加大产品研发力度，针对目前铁皮石斛产品加工形式单一，深加工产品少的问题，政府可以引导相关企业和科研单位加大投资力度，力求研发水平的提高，开发式层次，深加工的产品，适应市场对铁皮石斛产品的需求，顺应市场机制的发展。近年来，随着我国经济的发展、人民生活水平的不断提高、以及疾病谱的变化，人们的医疗观念已由病后治疗型向预防保健型转变，健康保健意识逐渐增强，对保健食品的需求大大增加。根据居民生活水平和健康产业发展程度推算，我国保健功能食品市场的潜在规模应达2000亿元人民币，预示着我国即将进入“保健功能食品产业迅速扩张”的发展机遇期。铁皮石斛作为“可用于保健食品的物品”，其显著的生理活性为发展功能食品提供了良好的原料来源，其多糖含量高，主要用于保健品方面，有较强的滋补作用和养生滋阴等功效，目前，其衍生产品有西枫斗、铁皮枫斗露、铁皮枫斗晶、铁皮枫斗颗粒、铁皮枫斗胶囊等，西枫斗则是我国历来重要出口创汇商品，名满***，市场价高达2000-3500美元/公斤。因为铁皮石斛的卓著的保健功效，业界人士一致认为有非常好的发展前景，利用铁皮石斛开发保健功能食品产业的发展具有十分重要的经济意义和社会学价值，也是解决新世纪面临的健康问题的重要途径。开展铁皮石斛的精深加工技术研究，将其应用从中***领域拓展至食品产业，丰富完善目前的功能食品产业结构，同时也提高铁皮石斛产业的经济效益，增强其抗风险能力，促进石斛产业的发展。
从目前来看，铁皮石斛组培面的价格每天都在发生变化，组培苗的利润远远大于铁皮石斛种植，因此在细胞组培、组培苗所用的营养培养液，培实生苗的练苗方法，仿野生栽培方法，栽培基质，人工大面积栽培方法及种植装置等领域取得重大科研成果的广州惠农苗木 在母苗培育、壮苗嫁接、生根苗分化、种苗栽培等方面取得了革命性的突破，将铁皮石斛种苗到瓶苗的生长周期从8个月缩短为3个月，并且石斛的成活率高、生长周期短、产量高，成为了铁皮石斛种苗的领军企业。
