大肠包小肠是台湾相当经典的小吃，岛内的居民和来自世界各地的观光客到台湾旅游，大肠包小肠是必吃的美食之一，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，目前在国内的“大掌柜-台湾士林夜市正宗大肠包小肠”培训部就能方便的学到和吃到。

台湾士林夜市大肠包小肠之优质糥米肠，采用精选优质糥米，辅以数十种核心配料及黄金比例，经过六道特殊工艺制成，外观诱人、口感香糥，与正宗台湾香肠、特色小菜、酱汁完美搭配，便成为台湾各大夜市数十年火爆街头、长盛不衰的一道特色美食。已被广泛引入世界各地华人街区及广阔中国内地市场，所到之处人气满满，如评如潮。