马勒凯斯堡酒庄坐落在玛歌酒庄和圣朱利安龙船酒庄中间,AOC 上梅多克产区,这是一块覆盖着优良砾石的坡地,加龙河缓缓从旁边流过,给予了它土壤肥沃、排水优良的特性。上天赋予马勒凯斯堡酒庄成就优良红酒的所有要素:河边温和湿润的气候、高贵而不可多得的风土、传统而有效的技术和世界酿酒大师斯蒂芬·德农古先生领导的专业而高效的团队。伟大的葡萄酒一定是人与自然之间亲密配合产物。
种植面积:36公顷
葡萄品种:赤霞珠(53%),梅洛(37%),品丽珠(7%),小维多(3%)
赤霞珠
起源于波尔多地区的野葡萄;
别名:解百纳
果粒近圆形、紫黑色;
葡萄酒丹宁感很强、涩;
糖高、酸低、色深;
香气浓郁、复杂;具雪松、烟熏、 揉青叶、蘑菇及黑色水果香;
适于酿造红、桃红葡萄酒;
新酒粗硬,需较长时间陈酿。
梅洛
起源于法国波尔多;
果粒圆形,蓝黑色;
丹宁中,糖高酸低;
香气中,果香突出。 具雪松、蘑 菇气味及黑茶藨子果香;
适于酿造干红葡萄酒葡萄酒酒度高,酸度低,柔和,成熟快。
品丽珠
果粒圆形,紫黑色
中熟、萌芽稍早于赤霞珠
低单宁
糖高、低酸、着色好
葡萄酒丹宁感更弱,更香(堇菜、覆盆子、黑茶藨子、 醋栗、甘草)、更雅致
适于生产红、桃红葡萄酒
小维铎
土壤:在60万年前由加龙河冲击石灰岩形成的砾石沉积土壤。
酿造:葡萄在发酵前将浸渍在调温不锈钢桶内,温度控制在10~12℃,冷却72小时。选择在26~28℃条件下进行酒精发酵的酵母,控制温度在27℃下,让葡萄发酵3~4周。然后将葡萄转移到新的橡木桶中,在环境温度、湿度都受到控制的酒窖内进行乳酸发酵到35%,并有规律的搅动桶底,使酒泥和葡萄酒充分的混合。在此过程中将使用3种不同的压力控制。
窖藏:在每年的11月中旬将酒放入经过中温烤制过的,来自法国中部的橡木桶中,使用传统方法在桶中窖藏16~18个月,每三个月更换用于压紧的圆锥形木塞。
品鉴:这款酒的酒体拥有深邃的深红色,预示着它所蕴含的丹宁饱满而成熟,就像它的口感前味是高大橡木的木香和黑莓的果香,后味竟忽地一转化为吐司的麦香和甘草的甜香。精确的结构和完全成熟的丹宁为各类香气的展现和融合提供了良好的基础。
获奖:Jancis Robbinson(JR)评分16分,Wine Journal(WJ)评分80~82分,René Gabriel(RG)评分16分,
获得2010年法国酒庄级葡萄酒挑战赛铜奖
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