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粉肠制作方法：
制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了
肠粉机的安装使用
本产品只能使用液化气，使用前必须核对燃气种类、压力是否相符，不相符则不能使用。
必须在通风良好的环境使用，烟窗口不得靠近易燃易爆物品，如有必须请安装排气扇加强通风。
选购优质减压气阀，绝对不能使用中压阀，将气管炉体及气阀连接良好，并不漏气方可使用。如需要小火或恒温时，可把开关旋钮调到“弱”的地方，这时会出现三排火现象，这时每小时耗气量为0.2公斤，还可起保温作用，这时水温可保持60°之内。
新安装的炉具或换气瓶后第一次使用，由于气管内有空气，需重新点火操作。
炉具工作过程种必须有人看管，工作完毕后必须关闭气瓶总阀，确保安全。
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