■ 食人鱼系统除了迅速扑灭火灾的作用外，还能有效地对保护对象进行冷却，
在1分钟之内将食用油脂的温度降低到燃点以下，防止其复燃；
■ 食人鱼系统的设计一般只与排油烟罩的尺寸有关，因此对喷嘴数量和布置
的要求允许有更大的灵活性，在大多数情况下可以在一条直线上均匀布置喷
嘴来保护不同型号和尺寸的设备；即使在今后需要更换或重新安排厨具设备
时，只要这些设备仍然在系统的保护范围之内，仍然可以得到足够的保护；
■ 对于特殊类型的厨具，为了达到最佳的灭火效果，仍然会要求喷嘴有特殊
的安装位置；
■ 使用食人鱼系统时，在厨房内或附近应该提供符合要求的消防水源作为冷
却水，冷却水管的口径不小于DN25，水量不少于38L/min，压力不小于0.2MPa，
但不大于0.7MPa；
■ 食人鱼系统共有3种规格：食人鱼7系统、食人鱼10系统、食人鱼13系统；
■ 食人鱼7系统可以应用在尺寸最大为3.4m的排油烟罩系统，最多允许安装
总共7个喷嘴；
■ 食人鱼10系统可以应用在尺寸最大为4.6m的排油烟罩系统，最多允许安装
总共10个喷嘴
■ 食人鱼13系统可以应用在尺寸最大为5.8m的排油烟罩系统，最多允许安装
总共13个喷嘴；
■ 当排油烟罩的尺寸大于5.8m时，就需要安装1套以上的食人鱼系统组合后同时工作

。