在我们平时所吃的蔬菜中，最适合冬季养生的莫过于河南特产山药了。它不仅是一种美味的食材还是宝贵的药材，其药用价值保健价值不容小觑。冬天大家可以多吃山药，下面就让我们了解一下河南特产山药的六大好处吧。
1、治疗皮肤疾病、呼吸系统疾病
山药做成的汤是减轻支气管发炎、咳嗽等呼吸道疾病良药，很多皮肤科医生会建议气管炎病人多吃山药。
2、很好的维生素B6的来源
山药是维生素B6的良好来源。多吃山药可以减少有害胆固醇对心脏、血管的壁的老化作用。山药富含钾，钾是细胞和体液环境的重要条件成分，外国科学研究发现山药中的一种蛋白质可使患有高血压的人受益，这种酶类可增加肾脏血流、降低血压。
3、对女性内分泌系统的好处
山药对更年期妇女尤其有效果，这种很好的滋补品有助于平衡激素水平。山药含有一种酶，这种酶是绝经期妇女激素的天然替代品。
4、一种低糖的健康食品
糖尿病患者可以吃山药，完全不用担心血糖水平的上升。山药尽管含有很多淀粉，与其他淀粉类食物相比，山药这种特殊的淀粉在人体内转化成的糖类只能被缓慢的吸收，所以山药提高血糖水平的速度是很慢的，因此可作为一个较低的血糖指数健康食品。
5、帮助消化和改善肠道环境
膳食纤维在山药的含量极为丰富，膳食纤维公认的可以减少便秘、降低有害胆固醇含量，刺激胃平滑肌收缩，以帮助人体养成正确的排便习惯。
6、有利于身体营养吸收
每日食用山药做成的山药泥或者山药汁可增加身体的营养吸收，因为山药里所有的维生素和营养物质很容易被人体吸收，从而保护宝贵的身体健康细胞所需的各种酶不被破坏，从而保持身体的良好状态。
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