澳大利亚雪花牛肉系列

100%纯进口

100%冷链加工及运输

先进的屠宰工艺

四面环海的天然牧场，不受疯牛病和口蹄疫的威胁

清新的空气，水源纯净，无工业污染

营养丰富，品质上乘

口感柔软，肉质多汁鲜嫩

从此嗜爱……

雪花牛胸

在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉。

雪花牛肋条

牛肋骨部位的条状肉。瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。牛肋条肉适合红烧或炖汤，也可以做烤肉用。

上三筋雪花牛肉

由互相交叉的两块肉组成，负责牵扯肩胛骨前后左右的运动，肩肉最大的特点就是中间有一层筋膜将其分为两部分，这两部分的肉质纤维走向是相互垂直的，由于肩胛骨的运动幅度不大，所以它的纤维较细，口感滑嫩。

适合烹调：炖、烤、焖

牛腩

肥瘦相间，肉质稍韧，但肉味浓郁，口感肥厚醇香。

适合烹调：清炖，或者加咖喱烹调。

澳式肥牛

优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟。

雪花牛肉

雪花牛肉，即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，也称其为大理石状牛肉。脂肪在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。常见的肥牛也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘。这种牛肉香、鲜、嫩，是中西餐均宜的高档牛肉，价格较贵。

澳大利亚雪花牛排系列

牛小排

牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、第七根肋骨的，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。

西冷或沙朗牛排

选自牛外脊，在肉的外沿带有白色的肉筋，口感韧度强，有嚼头，肉质略硬，适合牙口好的中青人。

眼肉牛排

选用近肋骨末端，肉质柔嫩且多汁，有雪花纹路，滋味无穷，男女老少皆宜。

菲力牛排

选用牛里脊，肉质鲜嫩精瘦，油脂少，男女老少皆宜。

T骨牛排

呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。

上脑

选用牛后颈部位的肉，肥瘦交错比例均匀，肉质鲜嫩多汁，男女老少皆宜。