石锅鱼做法之煌旗石锅鱼九门寨石锅鱼主料：草鱼、头鱼等(可根据自己的喜好选择)辅料：香菜、鸡蛋、冬瓜、紫苏、泡椒、野山椒、芝麻。调料：蒜、大料油、秘制养生中药粉、盐、味精、姜末、醋、生粉、鸡精等。

　  　深圳正宗石锅鱼的做法大全 布吉石锅鱼的家常做法大揭秘

　　  石锅鱼做法之九门寨石锅鱼九门寨石锅鱼主料：草鱼、头鱼等(可根据自己的喜好选择)辅料：香菜、鸡蛋、冬瓜、紫苏、泡椒、野山椒、芝麻。调料：蒜、大料油、秘制养生中药粉、盐、味精、姜末、醋、生粉、鸡精等。

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　  　步骤

　　1. 鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。

　　2. 将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。

　　3. 将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。

　　接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。

　　4. 红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，

　　将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。

　　5. 起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。

　　6. 锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。

　　7. 属于锦上添花，家里可以不用这样哦--另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。

　　锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。

最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。

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也许我们还很陌生，也许我们在不同的城市，也许我们年纪有大有小，也许我们做着不同的行业不同的项目，但我们都有一个共同的名字——创业，我们都有共 同的梦想——成功，成功很难，一个巴掌怎么拍也拍不响亮，如果我们能有缘聚在一起，我们能一起做一件大家都很喜欢都愿意去做抢着去做的事，我们把曾经打一 枪换一个地方的土匪团队整合成一支高效管理，作风严谨的八路军，新四军，把所有的物力财力聚合在一起发挥他们的最大作用，认认真真，踏踏实实，花5-10 年的时间，也许，创业的成功离我们并不遥远。”