维生素C（英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
每100g食物中VC含量排名(mg)（数据引自《中国食物成分表2012修正版》）
| 1 | 枣（鲜） | 243 |
| 2 | 辣椒（红小） | 144 |
| 3 | 枣（蜜枣，无核） | 104 |
| 4 | 大蒜（脱水） | 79 |
| 5 | 萝卜缨（白） | 77 |
| 6 | 茎用芥菜（青菜头） | 76 |
| 7 | 芥菜（大叶芥菜） | 72 |
| 8 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 72 |
| 9 | 番石榴（鸡矢果，番桃） | 68 |
| 10 | 油菜苔 | 65 |
| 11 | 猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃） | 62 |
| 12 | 辣椒（尖，青） | 62 |
| 13 | 菜花（花椰菜） | 61 |
| 14 | 红菜薹 | 57 |
| 15 | 汤菜 | 57 |
| 16 | 苦瓜（凉瓜，赖葡萄） | 56 |
| 17 | 菜节（油菜苔，油菜心） | 54 |
| 18 | 红果（山里红，大山楂） | 53 |
| 19 | 西洋菜（豆瓣菜，水田芥） | 52 |
| 20 | 芥蓝（甘蓝菜） | 51 |
