金丰酒的窖藏方式采用独特的复式窖藏,与传统的白酒的地窖不同,金丰酒的酒窖以二楼地面为水平线像一楼延伸成酒窖,四季温差小,可控性强,冬暖夏凉,为酒的储藏提供了良好的环境。
创建于1956年的国营永定县酒厂,距今有近六十年的辉煌历史。2001年5月,经改制为“永定县金丰酿酒有限公司”,2014年3月更名升级为“福建金丰酿酒有限公司”。
公司位于永定县凤城镇沈家坪,地处梅坎铁路永定火车站旁,占地面积近50000平方米,固定资产1亿元,年产白酒近2万吨,是福建省目前规摸最大、专业生产米香型白酒的企业。公司拥有一支团结向上、技术精湛、勇于创新的精英团队,其中有国家级高级品酒师、评酒师、酿酒师、调酒师;省級评酒会评委、评酒员等技术工程人员30多名。
公司生产设备先进,拥有全套自动蒸饭机、大型发酵罐体、蜂窝式间接加热蒸馏釜、高科技过滤设备和检测仪器以及全自动灌装包装生产线。公司目前主要产品有:“金、银、财、宝”金米醇系列,“风、雅、颂”和酒系列,“龙、凤”坛子酒系列,“承启王、振成王”旅游系列等二十几个品种,产品销往全国各地。
公司始终遵循“诚信立业、质量至上、创新为魂”的理念,坚持“承袭传统,科技改良,提升品质”方针,融客家土楼文化,酿醇正香醇美酒,创“金丰”酿酒品牌,馈四面八方宾客。