主要用途

1.焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg2.照相的显影剂。还可用作食品漂白剂、防腐剂、护色剂、疏松剂、抗氧化剂和保鲜剂，印染媒染剂，橡胶凝固剂，也是生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛的原料。3.食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。4.用作分析试剂。还用作还原剂、防腐剂、抗氧剂。用于染料合成、制药工业。

毒理学数据

急性毒性：LD50：178 mg/kg(兔静脉) [MLD]对皮肤、黏膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状。工作人员应作好防护。

生态学数据

1.其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

2.本品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状。

3.有过敏体质或哮喘的人，对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。

性质与稳定性

1.受潮易分解，露置于空气中易氧化成硫酸钠。有刺激性。

2.与强酸接触放出二氧化硫而生成相应盐类。加热到150℃分解。具有强烈SO2气味的白色粉末，在空气中失去SO2并吸收O2而转变为Na2SO4。易溶于水，水溶液呈酸性，当溶液加热到65℃以上时，即分解为Na2SO3和SO2。