舞茸（学名：Grifola frondosa,英文名Maitake）;因为人们在深山里发现这种等价于白银的菇类会兴奋得手舞足蹈，因此得名“舞茸”。舞茸（灰树花）夏秋间常野生于栗树周围。舞茸子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌。