舞茸（灰树花）是食、药兼用食用菌，夏秋间常于栗树周围。呈灰色或淡褐色，柄短,呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，层叠似菊；其气味、自然清香，沁人心脾；和灵芝同属多孔菌课，含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，​蛋白质，维生素，氨基酸及多种有益的矿物质,其营养具有很好的保健功能和很高的药用价值。舞茸实体，肉质脆嫩、口味鲜美、香味独特,其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇。