脱油机：离心脱油机，将刚炸好的薯片、薯条进行脱油，克服了薯片、薯条含油量高，腻口的缺陷，提高了薯片、薯条的口感。幅度降低，油温控制精确，因而保证了薯片薯条的质量和口感。

8、风冷脱水机：将平漂烫后的薯片薯条表面的水分吹干以便油炸。