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在冷藏运输过程中,温度波动是引起货物品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度。作为物流人,需要不断学习冷链物流中各种食品的储藏专业知识,作为食品生产企业,如果不选好冷链物流合作公司,那所谓安全食品,根本无法得到保障,并且成本还居高不下。