三辊研磨机主要用于各种油漆、油墨、颜料、食品等膏状浆料之用，但不宜研磨带有酸碱成分或足以导致辊筒腐蚀的原料，主要为没漆、油墨等高粘度物料的研磨之主要设备。
该机通过机器水平方向排列的三根辊筒表面相互挤轧及不同的速度的磨擦而达到研磨作用，研磨物料一般只要研磨二次就可以达到要求，难研磨物料必须研磨多次，方能达到要求，最后加工细度一般可达到3~18微米左右（用细度刮板测定）。 工作时将快、慢辊调节到适当位置，启动机器，然后将需要研磨的浆料加入中辊与慢辊之间铜刀处，浆料经过中、慢辊表面挤轧后，由中辊带给快辊，再由紧帖表面的出料刮刀以刮下，通过装有拦板的刀板，流入盛料桶，由此构成整个研磨过程。