济南联浩机械设备生产厂家是一家专门生产豆制品食品机械的厂家，厂家主营全自动豆腐皮机，大型豆腐皮机，豆腐皮机机械，豆腐千张机，干豆腐机，自动干豆腐机，自动上渣机，自动豆干机，自动豆芽机，自动剥皮机，自动气压压榨机，自动切丝机，汽水两用锅炉等豆制品机械及其相关配套设备。所产机器操作简单，实用高产，所出产品质量均匀，无厚边无飞边。并设有专业生产线，可实际操作生产，免费培训技术。欢迎您来厂家实地参观考察，相信我们不会让您失望的！ 联系电话 13065062175 QQ 2270493263

      厂家地址 山东济南市历城区工业北路东段供销商厦对过

 豆腐皮机千张机全自动生产线:

一、选料
      要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。 
      注：大豆浸泡时间与季节有关系。
      水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆
      磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
      煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
四、点浆
常用凝固剂
1、石膏
      石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2、卤水
      用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至 85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
3、葡萄糖酸 - 内脂
      该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固剂。
五、粉脑
      把点好后的豆脑放入豆皮机的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于 220V ）
六、压制
      把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。 
使用豆皮机生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。 
注：包布用过后用清水洗干净，拿到卷包机上进行卷包，包布卷的不要过紧，也不要过松，用脚轻踩下面踏板进行卷包，卷完后，切记关闭电源开关。

   全自动压榨机说明

  1、压力大小可调,出厂时已调好,12--14 MPa

  2、干湿程度可数字调整，压榨好后自动升起并报警。

  3、压力平稳，干湿一样，节省人工。

  4、主要用于豆干、香干和豆腐皮的压榨。

  5、根据客户的要求，空间、高度都可以定做，压板尺寸60cm*60cm。

  6、有2个平板小车循环工作。一个在压，一个在上脑包制。

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