CMC 羧甲基纤维素钠
哈尔滨诺腾能源科技发展有限公司
中国 哈尔滨
产品属性
图文详情
品牌推荐
品牌/厂家
诺腾
化学名称
羧甲基纤维素CMC 纤维素
产地
哈尔滨
- 品牌/型号：诺腾
- 品牌：诺腾
- CAS：有
- 有效物质含量：99（％）
产品性能
1．吸湿性
CMC具有吸湿性，能够从空气中吸收水分。其吸水能力与空气湿度、温度以及产品的取代度D.S.有关。空气湿度越大，温度越低，D.S越高，产品的吸水性越强。因此，开包的产品必须放置在密封的容器中或存放于干燥的地方。密封包装的CMC一般湿度低于10%，但由于其它储存和运输等其它原因，湿度可能会超过此值。
2．溶解性
由于CMC在溶解前需经历一个溶胀过程，如果将样品急速投入水中容易造成CMC粉末粘结成块，但如果每个颗粒被均匀地溶胀时，则产品会快速溶解。以下方法有助于CMC的快速溶解：
•将CMC在适度的搅拌情况下缓慢投入水中；
•CMC预先用溶于水的溶剂(如乙醇、丙三醇)分散，然后加水溶解；
•先将CMC粉末和其它固体粉末混匀，然后再加水溶解；
•为方便用户，我公司已推出颗粒速溶型产品。
3. 溶液的流变性
CMC溶液是假塑性流体，测定粘度时，转速越快所测的粘度越小，即剪切变稀。由于CMC粘度值取决于测定条件，所以用“表观粘度”来描述其性质。CMC原料安全数据表（MSDS）
食品与医药1 性能概述产品名称： CMC 产品化学名称： 羧甲基纤维素钠 分子式： [C 6 H 7 O 2 (OH) 2 COONa]n 主要成分： 羧甲基纤维素钠 物理状态： 粉末或颗粒状 颜色： 白色或浅黄色 气味： 无味 挥发性： 无 褐化温度： 226℃ 溶解性： 易溶于水、形成透明粘稠溶液 灭火介质： 水、干粉、泡沫灭火剂或二氧化碳 粉尘自燃温度： 370℃ 稳定性： 好 紧急处理方法： 眼睛：立刻用大量的低压流动清水洗 15min 。
吸入：及时呼吸新鲜空气，送医院检查。废弃物料处理： 废弃物要远离火源，生物可降解产品。 存储： 避免火源、防水、防潮
·CMC具有良好的耐酸性、乳化性和热稳定性，水溶液透明度高，在液态奶、豆奶、果汁奶、花生奶及乳酸、果酸等酸性饮料中使用，可使溶液稳定、口感清爽，并适应超温灭菌（UHT）和巴氏杀菌（pasteurized）等常用的灭菌工艺，推荐添加量为0.3%—0.5%.
·CMC作为分散剂和赋型剂应用于冰淇淋中，不仅可提高冰淇淋的膨胀率，还可防止冰晶生成，使冰淇淋口感细腻、润滑、成型性好。推荐添加量为0.25%—0.35%.
·CMC的增稠、悬浮、耐盐等作用，使酱油、果酱等调味品及八宝粥、果肉饮料等稳定均匀，质感增加。推荐添加量为0.3%—0.8%.
·CMC以其特有的赋型性和粘合性，在方便面、饼干、速冻面点等面食中，起到增加韧性、光滑表面、改善口感、降低破碎率等作用。推荐添加量为0.25%—0.4%.
·CMC在黄酒、啤酒、生果等产品中，推荐添加量为0.5%—1%.CMC在豆奶、面包、八宝粥、芝麻糊、火腿肠、月饼、糕馅等产品中，推荐添加量为0.3%—0.8%.
·CMC在医药应用中可用作悬浮剂，增稠剂，粘合剂。
2 产品应用推荐表（部分产品推荐如表：★表示重点推荐，☆表示一般推荐）应用
产品类型
饮料
果汁，酸性饮料
H23 0 ★ H240 ☆ H13 0 ☆ H220 ☆
酒类：黄酒，啤酒
H240 ★ H250 ☆ H350 ☆ H340 ☆
奶制品，酸奶，豆奶
H23 0 ★ H13 0 ☆ H170 ☆ H33 0 ☆
调料
酱油
H240 ★ H250 ☆ H140 ☆ H150 ☆
果酱
H160 ★ H170 ☆ H180 ☆
食品辅料：火锅调料等
H160 ★ H260 ★ H150 ☆ H250 ☆
流体食品
冰淇淋
H170 ★ H180 ☆ H270 ☆
果冻
H260 ★ H270 ☆ H180 ☆
八宝粥 , 芝麻糊
H170 ★ H180 ☆ H270 ☆
焙烤食品
面包 , 饼干，方便面 , 火腿肠，速冻食品 糕点 ,
H170 ★ H180 ☆ H260 ☆ H270 ☆
医药
悬浮剂
H230 ★ H220 ★
糖浆剂
H170 ★ H180 ☆ H270 ☆
软膏剂，润肤油，胶体
H270 ★ H170 ☆
药片
H270 ★ H170 ☆
