红薯具有丰富的营养价值，用途广泛，在我国种植面积较大，
但是鲜红薯含水量较高，长时间贮藏保鲜困难较大，且贮藏过程中养分消耗较大，病害损失严重。
因此为了延长红薯供应时间，必须将其干制。实验中着力于开发一种红薯全粉，使其贮藏方便，并延长贮藏时间，
这种红薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。