一元醇，即在分子内仅含有一个羟基的醇。

醇类是烃分子中一个或几个氢被羟​基取代而生成的一类有机化合物。芳香烃的环上的氢被羟基​取代而生成的化合物不属醇类而属酚类。

命名

一般采用三种方法：

①普通命名法，即将醇看作是由烃​基和羟基两部分组成，羟基部分以醇字表示，烃基部分去掉基字，与醇字合在一起。

例如，正丁醇(一级醇）CH3CH2CH2CH2OH、异丁​醇（一级醇）(CH3）2CHCH2OH、二级丁醇（二级醇)CH3CH2CH(OH)CH3、三级丁醇(三级醇)(CH3)3COH、新戊​醇(一级醇)(CH3)3C-CH2OH。

②以醇的来源或特征命名，例如，木醇（即甲醇​）由干馏木材得到，香茅醇由还原香茅醛得到，橙​花醇存在于橙花油中，甘醇（即乙​二醇）因具有醇和甘油的特征而得名。

③系统命​名法，即选择含羟​基的最长碳​链，按其所含碳原​子数称为某醇，并从靠近羟基的一端依次编号，写全名时，将羟基所在碳原子的编号写在某醇前面，例如1-丁醇CH3CH2CH2CH2OH。侧链的位置编号和名称写在醇前面，例如2-甲​基-1-丙醇。含有羟基的多官​能团化合物命名时，羟基可看作取​代基而不以醇命名。

一般醇为无色液体或固​体，含碳原​子数低于12的一元正碳醇是液体，12或更多的是固体。

一元醇溶于有机​溶剂，三个碳以下的醇溶于水。

低级醇的熔点和沸点比同碳原子数的烃高得多，这是由于醇分子中有氢​键存在，发生缔合作用。

醇化学性质活泼，分子中的碳-氧键和氢-氧皆为极性​键。以羟​基为中心可进行氢-氧键断裂和碳-氧键断裂两大类反应。另外，与羟​基相连的碳原子容易被氧化，生成醛、酮或酸。

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